清酒和白酒有什么区别?
1.酿造的原料不同 清酒和白酒其实从酿造的原料上就有了很大的区别，日本的清酒一般酿造的原料基本上都是采用了大米外加一些比较纯天然的矿物质水源，酿造出来的酒喝起来比较甜，而在我国的白酒，一般晾皂的原料主要是以大米和高粱米以及其他的谷物为主，不同的粮食酿造出来的酒，口感和味道都是有所不同的，酒精度数也是有高有低。 2.酿造工艺不同 日本的清酒一般酿造工艺是需要经过复合发酵的，最后酿造出来的酒基本上度数在18度左右，并不会变成高度数的白酒，但是我国的白酒一般都是经过糖分的转化之后形成的发酵过程，最后还要经过蒸馏的工序制作而成，因此白酒的度数一般都是非常高的白酒，还有另外的一个名字也被叫做蒸馏酒，正是因为这个制作工序而得来的。 3.酒精度数不同 另外一点就是这两种酒在酒精度数上也是有所不同的，我们一般所喝到的白酒基本上度数都在50度左右，也有一些高度的白酒会达到60度的高度，而清酒一般的酒精度数都是在18度左右，也有一些低的，在15度左右算是一种非常低度数的酒精饮品了。
清酒和白酒有什么区别吗?
清酒和白酒的主要区别是酿酒原料的不同。清酒是使用大米、米曲和水为原料制成；而白酒是使用谷物等淀粉质（糖质）为原料制成，白酒的酒精含量比清酒高。
日本清酒与中国白酒的区别?
清酒和白酒的主要区别是酿酒原料的不同。清酒是使用大米、米曲和水为原料制成，通过日本独特的酿酒技术酿造而成。就是我们所说的“米酒”，没有特别的分类。 白酒是使用谷物等淀粉质（糖质）为原料制成，中国特有的蒸馏酒。由淀粉或糖原料制成的发酵谷物或发酵醪通过蒸馏获得。白酒的酒精含量比清酒高。
清酒是白酒吗?
不是。清酒和白酒是有一定的区别的。清酒不像白酒一样是蒸馏制得的，而是用大米和天然泉水经过一定的时间酿造而得的。清酒的度数远远低于白酒的度数，通常清酒的度数在15度左右，口感浓郁但不辛辣。 清酒的工艺并不同于白酒，白酒是蒸馏酒，而日本清酒是酿造酒，大米蒸熟后，与酒曲放在一起，进行并行复发酵——米中的淀粉，转化成糖，同时经过发酵产生酒精，就有了清酒的诞生。
清酒是白酒吗?
清酒不是白酒，清酒与白酒的工艺相差很多。 清酒属于发酵酒，比如日本清酒；清香型白酒属于蒸馏酒，比如汾酒。 清酒是用大米、小米、糯米等，加入曲药发酵成酒的，不用蒸馏。清香型白酒是用大曲、麸曲等发酵高粱等原料后蒸馏成酒的。
